鯖缶は身だけ取り分ける。鍋に入れる。

指サイズに冷凍してある生姜なので薄切りにする。冷凍を薄切りにするので微塵にしなくても⭕️。

鍋に生姜、味醂を入れ火にかけ数分煮たせ味見、今回は少し砂糖を入れる。少し煮詰めて冷まし保存。