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サバの韓国風てり焼
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サバの韓国風てり焼-レシピのメイン写真

サバの韓国風てり焼

青空保育園
青空保育園 @cook_40428653

サバにも下味をつけて焼いています。甘辛いたれで子どもから大人まで美味しく、お魚が食べられます。保育園ではスチームコンベクションというオーブンを使用して作っていますが、家庭でも作れるようにフライパンでできるレシピにアレンジしています。今回はダイソーの「くっつきにくいホイル」を使用して作りました。

サバにも下味をつけて焼いています。甘辛いたれで子どもから大人まで美味しく、お魚が食べられます。保育園ではスチームコンベクションというオーブンを使用して作っていますが、家庭でも作れるようにフライパンでできるレシピにアレンジしています。今回はダイソーの「くっつきにくいホイル」を使用して作りました。

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サバの韓国風てり焼

青空保育園
青空保育園 @cook_40428653

サバにも下味をつけて焼いています。甘辛いたれで子どもから大人まで美味しく、お魚が食べられます。保育園ではスチームコンベクションというオーブンを使用して作っていますが、家庭でも作れるようにフライパンでできるレシピにアレンジしています。今回はダイソーの「くっつきにくいホイル」を使用して作りました。

サバにも下味をつけて焼いています。甘辛いたれで子どもから大人まで美味しく、お魚が食べられます。保育園ではスチームコンベクションというオーブンを使用して作っていますが、家庭でも作れるようにフライパンでできるレシピにアレンジしています。今回はダイソーの「くっつきにくいホイル」を使用して作りました。

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材料

4切(60g/切)
  1. サバ 4切
  2. ★酒 小さじ1~2
  3. ★おろしにんにく 1かけ分(チューブなら1㎝)
  4. ☆しょうゆ 小さじ2
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆水 大さじ1
  7. ☆本みりん 小さじ1
  8. ◎コチュジャン 小さじ1/2
  9. ◎ごま油 小さじ1
  10. 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜて、酒とおろしにんにくを混ぜて、サバにぬり、5分ぐらい置きます。

    • サバの韓国風てり焼作り方1写真
  2. 2

    ☆と◎は別々に計量し、混ぜておきます。

    • サバの韓国風てり焼作り方2写真
  3. 3

    くっつかないホイルをフライパンに広げ、ごま油(分量外)を少量ひいて、①のサバを皮を下にして置きます。

    • サバの韓国風てり焼作り方3写真
  4. 4

    上からアルミホイルで蓋をして、弱火~中火で4分焼きます。

    • サバの韓国風てり焼作り方4写真
    • サバの韓国風てり焼作り方4写真
  5. 5

    皮面に焼き色がついたら、ひっくり返し、同じ火加減で蓋をして3分~4分焼きます。

    • サバの韓国風てり焼作り方5写真
  6. 6

    火を止めて、ホイルの上に出た油はクッキングペーパーなどで拭きます。

    • サバの韓国風てり焼作り方6写真
    • サバの韓国風てり焼作り方6写真
  7. 7

    ☆の調味料を入れて、弱火で煮詰め、ふつふつしてきたら◎を入れて、サバに絡めたら完成です。

    • サバの韓国風てり焼作り方7写真
    • サバの韓国風てり焼作り方7写真

コツ・ポイント

一味などの辛みは加熱する時間が長くなると辛みが増すため、最後に加えています。

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青空保育園
青空保育園 @cook_40428653
2025/11/27 02:57に公開

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