人参は細めの千切りにする。

ドライマンゴーは食べやすい大きさに刻む。

ボウルに人参とドライマンゴーを入れる。

レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく和える。

10分ほど置いて味をなじませる。