フライパンに水を入れ、20～30秒火にかけ40℃くらいの温度にします。

ドライイースト、砂糖、塩、オイル、強力粉を入れてひとかたまりになるまで混ぜる

平らにならしてアルミホイルでフタをして30分発酵する。

端から中心に向かって生地を集めてガスを抜く。平らにならして再びアルミホイルをして30分待つ。

仕上げ用オリーブオイルをかけフタをし、強めの中火で3分、極弱火にして17分焼く。

ひっくり返し、同じように焼く。

焼きあがったらチューブにんにくやハーブ塩をかけてガーリック味にするととっても美味しいです。