にんにくは細かく刻む、ベーコンは1cm幅くらいに切り、オリーブオイルを入れたフライパンに入れて中火で炒める。

にんにく、ベーコンのどちらかが焦げそうになくらいまで炒めたら水300mlとコンソメ1粒を投入。

沸騰するまでにパスタの袋に表記してある茹で時間より1分短めにしてタイマーをセットしておく。

沸騰したらパスタを入れ、タイマースタート。パスタ全体が浸かるようにして茹でながら、固まらないようときどき混ぜる。

タイマー1分30秒前になったら茹で汁の量を確認。［水少なめの茹で焼き］くらいの状態ならOK。水が少ない場合は水を追加。

茹でている間に牛乳、粉チーズ、卵を用意しておく。

タイマーが鳴ったら茹で加減を確認。好みの茹で加減の【一歩前】くらいが理想。まだ固い場合は水加減を見ながら茹で時間を延長。

いい感じの茹で加減になったら牛乳を入れ、馴染むよう数回混ぜたら火を止め、粉チーズ、卵の順に入れて手早く混ぜる。

【ポイント】卵は余熱で火を通すので最後に入れる。そしてすぐに混ぜること。

皿に盛り付けて、ブラックペッパーをかけて完成。