シンプル豚の生姜焼き
豚といえば生姜焼き！ガッツリ豚肉食べたいときはこれ。シンプルかつ丁寧に作りたい。いつ食べてもおいしい。いつ作っても家族は大喜び。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は1枚ずつ広げて裏表に小麦粉をふる。
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- 2
玉ねぎ、生姜を切っておく。(生姜は多めにしたり、荒みじん切りにするとパンチがでる)
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- 3
熱したフライパンに油をひき、1枚ずつ広げて肉を焼く(このとき菜箸などでグチャグチャいじらない、裏返すのみ)
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- 4
両面、色よく焼けたら皿に取り出しておく。
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- 5
フライパンに残った油を9割ふきとり、玉ねぎを入れて炒める。(玉ねぎはなしでもよい、たくさん入れると甘くなるのもよい)
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- 6
玉ねぎが透き通ってきたら砂糖、酒、みりん、しょうゆの順に入れる。沸騰したら生姜、ひと混ぜしハチミツを入れてサッと混ぜる。
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- 7
皿に取ってあった肉をフライパンに戻し、調味料が全体にまわったら火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
・豚肉はしっかり広げて焼く
・小麦粉は一枚ずつ広げてつける
・生姜は粗めのみじん切りがパンチが効いておいしい
つくれぽ
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