大根は皮を厚めに剥き、2cm厚の銀杏切りにする。ベーコンも同じ幅に切る。

甜菜糖を加え、全体に味をなじませる。甜菜糖の量はお好みで調整する。

醤油、酒、鶏がらスープの素を加える。

蓋をして弱火で炒め煮にし、途中で混ぜる。

テリが出て水気が少なくなり、大根に箸がスッと通れば完成。硬い場合は水を少し足して火を通す。