たらの切り身は皮・骨を取り3センチ幅くらいに切る。

蕪は厚めに皮を剥き、１cm角に切る。

小松菜は1cm幅に切る。

フライパンにだし、薄口醤油、砂糖を入れて一煮立ちさせ2を入れる。

再沸騰したらたらを入れ、小松菜を上から被せて軽く蓋をする。たらにしっかり火が通れば完成。