水の中でふり洗いをしっかりし、水気を絞る

細かくて細切り。歯に詰まるのが嫌な方は縦にも包丁をいれます

テフロン加工なのでフライパンは熱さず材料を投入後、米油をまわしかけ、強火で炒めます。早い段階で桜えび、塩投入

「青菜に塩」あっと言う間に1/2に、しんなりしたので中火弱に落とし、焦らず、鰹節混ぜ炒め、ごま炒め混ぜして

弱火にして、醤油、砂糖、味見して完成。水分流出をさけるため薄味に仕上げてください。

ご飯が隠れるくらいたっぷりかけて頂きます。ラー油、七味、お好みでカスタマイズ。ふりかけというよりは混ぜご飯の素という感じ