八女筑後の少し塩味のあるだしが好きです。まだまだ試行錯誤します。今度はごぼ天のせて撮影します。
お椀におでんの素、薄口醤油、白だしを入れて混ぜておく。
冷凍うどんを茹でる。今回使ったカトキチの稲庭うどんは標準1分だが、2分半茹でました。
茹でた麺と茹で汁をお椀に入れる。
汁の濃淡を好みで調整する。
ごぼ天は必須です。
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