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ごぼうの甘辛揚げ
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ごぼうの甘辛揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうの甘辛揚げ

cocococo
cocococo @cook_90091477

四つ割りにすることで、薄切りよりも吸油をおさえてヘルシーに!
甘辛のたれが食欲をそそります♡
お弁当のおかずにもおつまみにも◎

四つ割りにすることで、薄切りよりも吸油をおさえてヘルシーに!
甘辛のたれが食欲をそそります♡
お弁当のおかずにもおつまみにも◎

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ごぼうの甘辛揚げ

cocococo
cocococo @cook_90091477

四つ割りにすることで、薄切りよりも吸油をおさえてヘルシーに!
甘辛のたれが食欲をそそります♡
お弁当のおかずにもおつまみにも◎

四つ割りにすることで、薄切りよりも吸油をおさえてヘルシーに!
甘辛のたれが食欲をそそります♡
お弁当のおかずにもおつまみにも◎

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    アルミホイルをくしゃくしゃにしてごぼうをこすって皮をむく

  2. 2

    4つ割にして5cm幅に切る

  3. 3

    さっと水にさらす

  4. 4

    水気をよく切って、片栗粉をたっぷりまぶす

  5. 5

    揚げ油を1cmほど鍋に注いで170℃で揚げ焼きにする

  6. 6

    たれを混ぜてレンジで加熱する

  7. 7

    揚げたてのごぼうの油を切ってたれで和える

コツ・ポイント

ごぼうはアルミホイルでこすって皮をむく。
ごぼうの皮には食物繊維やポリフェノールが豊富なため、なるべく皮まで美味しく食べよう!

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cocococo
cocococo @cook_90091477
2025/12/01 13:12に公開
管理栄養士の毎日のごはんの備忘録✍️いつか娘に伝えたいおうちごはん
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒 ゴマ

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