フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしょうがを軽く炒める

鶏もも肉を皮目から中火で両面2〜3分焼く

れんこんを加えてさっと炒める

お湯と酒、醤油を加えて中火で5分ほど煮る

火を弱めて醤油麹を加え、最後にカレー粉を振り入れる。全体を軽く混ぜながら1〜2分煮る。