大根のごまみそポタージュ
今回は、”おにぎりと食べたい！ 大根のごまみそポタージュ”のご紹介です。
冬に甘みが増す「大根」を使用し、香ばしいごまとコク深いみそを合わせたポタージュです。
とろりとしたポタージュに仕上げることで、大根のやさしい旨みや栄養を余すことなく味わえますよ。
ほっとする美味しさで、体を芯から温めてくださいね。
和を感じるポタージュはおにぎりとの組み合わせがおすすめ。ぜひお試しください！
大根のごまみそポタージュ
今回は、”おにぎりと食べたい！ 大根のごまみそポタージュ”のご紹介です。
冬に甘みが増す「大根」を使用し、香ばしいごまとコク深いみそを合わせたポタージュです。
とろりとしたポタージュに仕上げることで、大根のやさしい旨みや栄養を余すことなく味わえますよ。
ほっとする美味しさで、体を芯から温めてくださいね。
和を感じるポタージュはおにぎりとの組み合わせがおすすめ。ぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。ハナビラタケは手でほぐす。
-
- 2
大根は皮をむき、お好みの大きさに切る。大根の葉は1cm幅に切る。
-
- 3
耐熱ボウルにAを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
-
- 4
鍋にだし汁、大根を入れ中火で10分煮る。
-
- 5
大根を取り出し、フードプロセッサーで撹拌し、鍋に戻す。
-
- 6
別の鍋にバター、①の玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうを振り、下味をつける。
-
- 7
⑤の鍋に⑥を入れて中火で煮立たせ、Bを溶き加える。
-
- 8
①のハナビラタケ、牛乳を加えてハナビラタケに火が通るまで中火で煮る。塩こしょう（分量外）で味を整える。
-
- 9
⑧を器に盛り、③をのせる。お好みでトッピングを飾る。
※おにぎりと相性が良いので合わせて召し上がるのがおすすめです。 -
- 10
今回使用した商品はこちら！
- 11
【なめらか自慢ねりごま白】
皮をむいて香ばしく煎った白ごまをすりつぶし仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。 -
- 12
【有機いりごま 白】
有機JAS認証のいりごまです。
カタギの有機ごまは、20年以上のロングセラー商品です。 -
コツ・ポイント
なめらかな口当たりが特徴の白ねりごまは、ポタージュ作りとの相性抜群。
ごまの脂質のほとんどは、体に潤いを与えるオレイン酸やリノール酸。
ねりごまにすることで消化・吸収もスムーズになり、白ごまの栄養をしっかり取り入れられるのも嬉しいですね♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
