しいたけの肉詰めフライ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
☆旬食材☆
藤枝のしいたけを使ってジューシーな肉詰めフライにしてみました！
しいたけの旨みがしっかりあるので、シンプルな味付けのみ！
冬のしいたけは水分をしっかり抱えて育つので、フライとの相性も抜群！
【１人分栄養価】
エネルギー：174kcal /たんぱく質：12.0ｇ /脂質：10.4ｇ /炭水化物：8.9ｇ /食塩相当量：0.8ｇ
ソースがなくても美味しくお召し上がりいただけます！
しいたけの肉詰めフライ
☆旬食材☆
藤枝のしいたけを使ってジューシーな肉詰めフライにしてみました！
しいたけの旨みがしっかりあるので、シンプルな味付けのみ！
冬のしいたけは水分をしっかり抱えて育つので、フライとの相性も抜群！
【１人分栄養価】
エネルギー：174kcal /たんぱく質：12.0ｇ /脂質：10.4ｇ /炭水化物：8.9ｇ /食塩相当量：0.8ｇ
ソースがなくても美味しくお召し上がりいただけます！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは石づきを除き、軸はみじん切りにする。かさは十字に飾り切りにする。
-
- 2
長ねぎ・しょうが（皮つき）はみじん切りにする。
-
- 3
ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 4
長ねぎ、しょうが、溶き卵、料理酒を加えてさらによく混ぜる。６等分にして軽く丸め、空気抜きをする。
-
- 5
しいたけのかさの内側に茶こしで☆薄力粉をふり、肉だねを詰める。
-
- 6
飾り切りしたところ以外に☆溶き卵、☆パン粉の順に衣をつける。
-
- 7
１７０℃に温めた揚げ油で上下返しながら４分～５分ほど揚げる。
-
コツ・ポイント
POINT：衣をつけた後、すぐに揚げないでラップをして冷蔵庫で30分～1時間おいておくと衣がはがれずにくくきれいに揚げることができます
つくれぽ
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