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クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー
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クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー-レシピのメイン写真

クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー

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LINK @cook_109175750
東京都世田谷区

まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
忘れないように保存よろしくお願いします。
結構渾身な一皿です🍴

まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
忘れないように保存よろしくお願いします。
結構渾身な一皿です🍴

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東京都世田谷区

まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
忘れないように保存よろしくお願いします。
結構渾身な一皿です🍴

まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
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材料

2人分
  • 牛肉(カレー用) 500g
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1個
  • じゃがいも 1個
  • しめじ 1袋
  • ブロッコリー 1房
  • ローリエ 1枚
  • 水 600ml
  • 赤ワイン 250ml
  • デミグラス缶 1.5缶
  • ケチャップ 大さじ2
  • さとう 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ソース 大さじ2.5
  • コンソメ 1.5個
  • バター 10g
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、フォークで軽く数箇所刺しておく。

  2. 2

    にんじん、たまねぎ、じゃがいもは少し大きめに切る。しめじはさく。ジャガイモは皮付きで大丈夫です。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼く。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて軽く炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらok。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方4写真
    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方4写真
  5. 5

    水、赤ワイン、ローリエを加え、アクを取ったら、蓋をして弱中火で煮る。(私は約2時間くらい煮込んでいます。)

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方5写真
    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方5写真
  6. 6

    煮込んだ後、ジャガイモ、ブロッコリー、デミグラスソース、調味料を加える。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方6写真
  7. 7

    ジャガイモが柔らかくなるまで弱火でさらに30分ほど煮込む。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方7写真
  8. 8

    味を見て調整し、器に盛り付けて最後パセリを加えて完成。

    • クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー作り方8写真

コツ・ポイント

牛肉は焼き色をしっかりつけると、風味が増します。

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LINK @cook_109175750
2025/12/05 06:58に公開
東京都世田谷区
世田谷区池尻大橋にあるBAR LINKです。お店でのおばんざいなどをUPしていくので、よかったら参考にしてみてください。
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 シメジ にんじん じゃがいも ブロッコリー バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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