クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー

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まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
忘れないように保存よろしくお願いします。
結構渾身な一皿です🍴
クリスマスに。お店に勝つビーフシチュー
まず最初に、少し時間はかかります。
しかし、食べたらその疲れが全て解消されます。
クリスマスも近づいてきたので、クリスマスのディナーにビーフシチューでも。
野菜を大きめに切り、しっかり火を通しとても美味しい濃厚なビーフシチューに仕上げています。小麦粉をつかっていないサラサラのビーフシチューだからこその旨味。とても美味しいので時間がある時に是非作ってみてください^ ^
忘れないように保存よろしくお願いします。
結構渾身な一皿です🍴
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、フォークで軽く数箇所刺しておく。
- 2
にんじん、たまねぎ、じゃがいもは少し大きめに切る。しめじはさく。ジャガイモは皮付きで大丈夫です。
- 3
鍋にバターを熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼く。
- 4
玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて軽く炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらok。
- 5
水、赤ワイン、ローリエを加え、アクを取ったら、蓋をして弱中火で煮る。(私は約2時間くらい煮込んでいます。)
- 6
煮込んだ後、ジャガイモ、ブロッコリー、デミグラスソース、調味料を加える。
- 7
ジャガイモが柔らかくなるまで弱火でさらに30分ほど煮込む。
- 8
味を見て調整し、器に盛り付けて最後パセリを加えて完成。
コツ・ポイント
牛肉は焼き色をしっかりつけると、風味が増します。
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