三つ葉は、流水でよく洗い、食べやすい大きさに切っておきます。

絹ごし豆腐を一口大に切ります。深めの耐熱容器を２つ用意し、それぞれに切った絹ごし豆腐を入れます。

ボウルに卵を割り入れ、泡立たないようによく溶きます。鶏ひき肉、＜調味料＞を加えて、鶏ひき肉を切るように混ぜます。

2に3を入れ、ラップをして、電子レンジ(500W)で2分半、加熱します。

中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば、火が入ったサインです。※卵液が出てきたら、再度500Wで30秒ずつ加熱します。