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トムヤムおでん
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トムヤムおでん-レシピのメイン写真

トムヤムおでん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

トムヤムペーストの投入量は少ないので辛くはないけど、主張はかなりしてきます。創作にしては完成度高く

トムヤムペーストの投入量は少ないので辛くはないけど、主張はかなりしてきます。創作にしては完成度高く

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トムヤムおでん

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材料

  • 具材
  • 牛すじ 6本
  • 大根 3切れ
  • お好みの具材 食べたい分
  • 調味料
  • 水 800㏄
  • 本みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ3
  • トムヤムペースト 大さじ1
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    トムヤムペースト

    • トムヤムおでん作り方1写真
  2. 2

    大根は下茹で

    • トムヤムおでん作り方2写真
  3. 3

    先に出汁を取り、大根にしみ込ませたいので、牛すじと大根を煮込み

    • トムヤムおでん作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取り

    • トムヤムおでん作り方4写真
  5. 5

    基本の具材は、牛すじと大根、あとは好きな具材を入れ

    • トムヤムおでん作り方5写真
  6. 6

    煮込んで

    • トムヤムおでん作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り、豆板醤を添え完成です。

    • トムヤムおでん作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • トムヤムおでん作り方8写真

コツ・ポイント

練り物を入れると塩気が出てくるので、思いのほか塩味は薄めにしておく

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/12/11 21:20に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 すじ肉

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