アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で軽く振り洗いし、水気をしっかりふく。
- 2
小さな耐熱容器にバター、ナンプラー、レモン汁、玉ねぎ、しょうが、砂糖、だしの素を入れる。
- 3
600Wの電子レンジで20秒温め、バターが完全に溶けきらない程度で止める。
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- 4
軽く混ぜて乳化させ、濃厚香味ソースを作る。
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- 5
じゃがいもの皮をしっかり洗い、厚さ1cmのくし形に切る。耐熱容器に並べ入れる。
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- 6
ふわっとラップをかけて、水を小さじ1杯程度まわしかけ、600ワットで2分程度レンジする。（串刺しがすっと通るくらい）
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- 7
じゃがいもに、クレイジーソルトをまぶす。
- 8
フライパンに油を敷き、じゃがいもがカリっとするまで炒める。
- 9
皿に生牡蠣を並べ、上からソースをとろっとかける。
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- 10
黒こしょうをしっかりめにふり、大葉を添えて完成。
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コツ・ポイント
バターは600Wで20秒温めて、完全に溶けきらないようにする。玉ねぎはみじん切りにする。
つくれぽ
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