大根のきんぴら生姜かつお節風味☆作り置き
大根と生姜を炒めて、かつお節で和えました。生姜の風味が、とっても良いです。
作り置きのおかずです
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作り置きのおかずです
大根を3ミリ角くらいの千切りにする
生姜を1ミリくらいの千切りにする
フライパンにごま油を熱し、大根と生姜を入れて炒める。
油がなじんだら、砂糖を入れて炒め、めんつゆとみりんを入れて汁気が飛ぶまで炒めてから、火を止めてかつお節を入れ和える
大根は、炒めすぎるとやわらかくなりすぎてしまうので気をつけてください。かつお節が汁気を吸ってくれます。
辛味がほしいときは、鷹の爪の輪切りを入れても良いかと。その時には、砂糖を入れるときに一緒に入れてください。
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