ンドゥーヤとリコッタのパスタ

Name: ンドゥーヤとリコッタのパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 320g; インドゥーヤ 50g; リコッタ 200g; トマトピューレ 大2; ニンニク 1片; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 適量; イタリアンパセリみじん切り 適量; パルミジャーノ 的量

Yokchina @cook_40054558

Pasta con nduja e ricotta
カラブリア出身の友人アンジェラに教えてもらったパスタ。カラブリア名物ンドゥーヤの辛味をリコッタチーズでマイルド、クリーミーなパスタ！

ンドゥーヤとリコッタのパスタ

Yokchina @cook_40054558

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材料

4人分

パスタ 320g
インドゥーヤ 50g
リコッタ 200g
トマトピューレ大2
ニンニク 1片
塩胡椒適量
オリーブオイル適量
イタリアンパセリみじん切り適量
パルミジャーノ的量

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作り方

1

パスタを塩を加えた湯で茹でる。
2

フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。
3

香りが出たら火を止め、トマトピューレ(ペースト)、リコッタとインドゥーヤを加えて混ぜる。
4

茹で上がったパスタを加え、全体をよく和える。
5
塩胡椒で味を調え、イタリアンパセリを散らして仕上げ、好みでパルミジャーノをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

フライパンでのニンニクの香りをしっかり引き出すことで、風味が増します。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2025/12/11 20:49に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

パスタにんにくイタリアンパセリリコッタチーズ

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