Xmasメニュー！チョコクリスマスケーキ
ココアパウダーの代わりにクーベルチュールチョコレートを生地に練り込んでみました。
濃厚なチョコの風味とコクが口の中に広がるちょっと贅沢な、とても美味しいチョコレートパウンドケーキです。甘さを抑えた生クリームと甘酸っぱいフランボワーズフレークが相性抜群！クリスマスパーティーなどイベントにおススメの一品です。パウンドケーキで簡単にクリスマスケーキを作りました。
Xmasメニュー！チョコクリスマスケーキ
ココアパウダーの代わりにクーベルチュールチョコレートを生地に練り込んでみました。
濃厚なチョコの風味とコクが口の中に広がるちょっと贅沢な、とても美味しいチョコレートパウンドケーキです。甘さを抑えた生クリームと甘酸っぱいフランボワーズフレークが相性抜群！クリスマスパーティーなどイベントにおススメの一品です。パウンドケーキで簡単にクリスマスケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
バター、卵は、室温に戻しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 -
- 2
ボウルに◎を2回ほど篩っておきます。
- 3
■卵液
容器に、△を入れてよく混ぜ合わせておきます。 -
- 4
ボウルにチョコを入れ、湯煎にかけて溶かし、人肌ぐらいまで冷ましておきます。
-
- 5
オーブンを170℃に予熱開始しておきます。
- 6
大き目のボウルにバターを入れ、ヘラでペースト状になるまで練ったら、砂糖を入れザラザラ感がなくなるまですり混ぜます。
-
- 7
⑥に③を3～4回ぐらいに分け入れ、都度ホイッパーで混ぜます。※分離してても大丈夫です。
-
- 8
⑦に②を篩入れ、ヘラで粉けがなくなるまで練り混ぜます。
-
- 9
⑧に④を流し入れ、ムラなく艶が出るまで練り混ぜます。
-
- 10
パウンド型に⑨を流し入れ、少し上から数回落とし空気抜きをして表面を整えます。
-
- 11
余熱が終わったオーブンで30～35分焼きます。
- 12
⑪を取り出し方を外し粗熱を取ったらラップに包み冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成です。
-
- 13
■デコレーション
⑫のケーキにココアパウダーふりかけます。 -
- 14
ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサー低速で砂糖が混ざったら高速にし、しっかりと角がたつまで攪拌します。
-
- 15
⑬に生クリームを絞ってお好きなトッピングを飾ったら◇をのせて完成です。
コツ・ポイント
型に流し込んだ後の空気抜きをしっかりするときめ細やかな生地になります。チョコレートはしっかり冷ましてから混ぜ合わせてください。今回パウンド型には紙型を使いました。生クリームは波型を使って絞りました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
