あったか♪白菜と豚肉の和風グラタン
中級。鶏だしと味噌の隠し味が絶品の和風グラタン。白菜の美味しい季節に。フライパンひとつでパパッと作れます。
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- 1
クマソバ鶏だしを使います。
- 2
白菜の芯は1.5〜2cm幅に切り、葉はざく切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3
しめじは石突きを取り、食べやすい大きさに分けます。
- 4
フライパンにバターを中火で熱し、2に塩をふりかけて炒めます。
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- 5
白菜がしんなりしたら、しめじを加えます。
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- 6
具材に火が通ったら、少し火を弱めて薄力粉を全体にパラパラとふりかけ、白さがなくなるまで具材となじませます。
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- 7
粉がしっとりしたら、牛乳を何回かに分けて入れながら、よくかき混ぜます。
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- 8
弱火にしてかき混ぜ、とろみがついたら、鶏だしと味噌を加えてよくかき混ぜ、火を止めます。
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- 9
グラタン皿に8を入れ、シュレッドチーズを散らしたら、200〜250℃のオーブン10分ほど焼き、焦げ目がついたら完成です。
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- 10
ID k504
コツ・ポイント
◇白菜の美味しい季節に、大量消費にも。
◇具材はこの他、大根や長ネギ、舞茸など、お好みのものを加えてどうぞ♪
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