カニカマは細くさいておく。卵は割りほぐしておく。

鍋に水250ccと粉寒天を入れて、中火にかけ、ヘラでかき混ぜながら沸騰させ、そのまま2分わかす。

火を止めて調味料、ゴールデンマスタードゴールド、➀を入れる。

中火にかけて沸いたら卵を細く流し入れ、フワッと浮いてきたら火を止め、ショウガ汁を入れ、型に流す。

氷水にあててあら熱がとれたら、そのまま冷蔵庫で冷やす。固まったら好きな厚さに切る。