バターは室温に戻し柔らかくします。バターは10gを半分か4分の1位の大きさにします。

牛乳卵以外の材料をフードプロセッサーに入れて粉類のみ3分位攪拌します。バターの大きさ米粒大位目立たない位にまぜます。

混ざった粉をボールに入れ卵牛乳を入れて生地を作っていきます。牛乳が足りないと思うときは牛乳少し足してください。

牛乳をいれある程度生地がまとまってきたら生地をまとめて綿棒で伸ばしていきす。生地がつかないよう打ち粉をしてください。

この時点で生地を２つに分けひとつには刻んだ胡桃　もうひとつには紅茶の茶葉を混ぜます。

生地を綿棒で伸ばしていきます。この時点でハンカチを折りたたむ容量で生地をたたんで伸ばして折りたたむを2回程します。

2センチほどの厚さに生地をつくり型で抜いていきます。こつは真上から押す事　型がない方は包丁で切って三角とかお好みの型で。

型抜きしたスコーンに上からはけで牛乳を薄く塗ります。艶を出したい人は卵黄でも構いません。

190度で余熱したオーブンで15.6分焼きます。狼の口が段々割れて来ます。焼き色が足りない時は焼き時間追加してください。

焼き網の上で暫く冷やします。美味しいスコーンの完成です。お好みのクリームやジャムを付けてお好みの飲み物で召し上がれ。