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鶏むね肉とほうれん草のチャプチェ
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鶏むね肉とほうれん草のチャプチェ-レシピのメイン写真

鶏むね肉とほうれん草のチャプチェ

はれる~や
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鶏むね×春雨×ほうれん草+チンゲン菜のチャプチェ

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材料

5-6人分
  • 鶏むね肉 400-450g
  • 春雨 120-150g
  • ほうれん草 1束
  • チンゲン菜 1-2株
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 適量
  • 鶏むね下味
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1半
  • みりん 大さじ1半
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作り方

  1. 1

    春雨:少し固めにゆでて切る

  2. 2

    ほうれん草はさっとゆでて水気をしぼり、4cmくらい

  3. 3

    チンゲン菜:茎と葉を分けて切る

  4. 4

    にんじんは短冊切り、玉ねぎ薄切り

  5. 5

    鶏むね肉は細めに切り、下味をもみ込む

  6. 6

    フライパンでごま油→鶏むね
    色が変わったら玉ねぎ・にんじん
    次にチンゲン菜の茎

  7. 7

    春雨と調味料を入れて全体に絡める

  8. 8

    火を弱め、ほうれん草+チンゲン菜の葉を入れてサッと混ぜ
    白ごまで完成

コツ・ポイント

青菜は最後
春雨は少し硬め
水っぽかったら火を強めて一気に飛ばす
ほうれん草2束など、チンゲン菜とどちらかでも。
オイスターソースで本格的に。

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2025/12/17 10:12に公開

このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 片栗粉 にんじん ほうれん草 チンゲンサイ 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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