鶏むね肉とほうれん草のチャプチェ
鶏むね×春雨×ほうれん草+チンゲン菜のチャプチェ
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鶏むね×春雨×ほうれん草+チンゲン菜のチャプチェ
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春雨:少し固めにゆでて切る
ほうれん草はさっとゆでて水気をしぼり、4cmくらい
チンゲン菜:茎と葉を分けて切る
にんじんは短冊切り、玉ねぎ薄切り
鶏むね肉は細めに切り、下味をもみ込む
フライパンでごま油→鶏むね
色が変わったら玉ねぎ・にんじん
次にチンゲン菜の茎
春雨と調味料を入れて全体に絡める
火を弱め、ほうれん草+チンゲン菜の葉を入れてサッと混ぜ
白ごまで完成
青菜は最後
春雨は少し硬め
水っぽかったら火を強めて一気に飛ばす
ほうれん草2束など、チンゲン菜とどちらかでも。
オイスターソースで本格的に。
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