このレシピの凄みは、4種の発酵食品（ヨーグルト・味噌・納豆・キムチ）を組み合わせた「菌活の相乗効果」にあります。R1乳酸菌が免疫力に働きかけ、納豆菌やキムチの植物性乳酸菌が腸内環境を整えます。特に、納豆を100回混ぜてナットウキナーゼを活性化させてから加える工程が非常に理にかなっています。
味わいも、ヨーグルトと味噌のコクがキムチの辛みと納豆の癖を包み込み、まろやかな絶品ソースへと変化します。満足感のある低糖質・高タンパクなおかずとしてはもちろん、程よい塩気と酸味が冷酒や焼酎のヘルシーな肴としても最適です。美味しさと健康維持を同時に叶える、まさに「食べるサプリメント」のような一品です。