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簡単!揚げない!甘酢肉団子
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簡単!揚げない!甘酢肉団子-レシピのメイン写真

簡単!揚げない!甘酢肉団子

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

甘酢肉団子を作りました!
合い挽き肉はそぼろ系だけでなく、
こうして肉団子にすると食感と満足感が一気に上がりますね。

先に焼き色をつけてから甘酢を絡めるだけで、
外は香ばしく、中はふんわり。
作り置きにも使えて、ご飯が進む一品になりました😊

甘酢肉団子を作りました!
合い挽き肉はそぼろ系だけでなく、
こうして肉団子にすると食感と満足感が一気に上がりますね。

先に焼き色をつけてから甘酢を絡めるだけで、
外は香ばしく、中はふんわり。
作り置きにも使えて、ご飯が進む一品になりました😊

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簡単!揚げない!甘酢肉団子

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

甘酢肉団子を作りました!
合い挽き肉はそぼろ系だけでなく、
こうして肉団子にすると食感と満足感が一気に上がりますね。

先に焼き色をつけてから甘酢を絡めるだけで、
外は香ばしく、中はふんわり。
作り置きにも使えて、ご飯が進む一品になりました😊

甘酢肉団子を作りました!
合い挽き肉はそぼろ系だけでなく、
こうして肉団子にすると食感と満足感が一気に上がりますね。

先に焼き色をつけてから甘酢を絡めるだけで、
外は香ばしく、中はふんわり。
作り置きにも使えて、ご飯が進む一品になりました😊

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材料

3人分
  1. 合い挽き肉 500g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  3. 塩 小さじ1
  4. こしょう 少々
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 【甘酢だれ】醤油 大さじ3
  7. 【甘酢だれ】砂糖 大さじ3
  8. 【甘酢だれ】酢 大さじ3
  9. 【甘酢だれ】みりん 大さじ2
  10. 【甘酢だれ】酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして軽く炒め、冷ましておく

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方1写真
    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方1写真
  2. 2

    ボウルに合い挽き肉・玉ねぎ・塩・こしょう・片栗粉を入れてよく混ぜる

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方2写真
    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方2写真
    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方2写真
  3. 3

    一口大に丸める

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方3写真
  4. 4

    フライパンで油を少量ひき、転がしながら全面に焼き色をつける

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方4写真
  5. 5

    一度肉団子を取り出す

  6. 6

    フライパンに【甘酢だれ】を入れて軽く沸かす

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方6写真
    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方6写真
  7. 7

    肉団子を戻し入れ、絡めながら照りが出たら完成

    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方7写真
    • 簡単!揚げない!甘酢肉団子作り方7写真

コツ・ポイント

塩を先に入れて練ることで、肉のタンパク質が結着し崩れにくくなる

玉ねぎを炒めてから入れることで
→ 水分過多を防ぎ,甘みだけを肉だねに残せる

肉団子を一度取り出すことで
甘酢ダレの焦げ・過加熱を防止

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2025/12/18 11:38に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25287459
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