さつまいもは綺麗に洗って、皮ごと1cm幅で斜めに輪切り。水にさらしてアクを抜く。

①を電子レンジ500wで4〜5分チン。あとで揚げるので完全に柔らかくなる手前で良いです👌🏻

さつまいもに②の衣をつけ、油でカラッと揚げる。

きつね色になったら取り出し、油を切って完成。