アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉と塩以外の材料を入れてイーストが溶けるまでよく混ぜる
- 2
強力粉と塩を加え、はじめはゴムべらで混ぜてある程度まとまってきたら手で混ぜていく
- 3
生地がまとまてきたら、折りたたみながらぐっとおさえる感じで3分くらい捏ねる
- 4
(チョコチップ入れる場合はここで入れて混ぜる)
- 5
重さを測って等分し、外から内へ包むように丸める
- 6
生地にラップをして20分ベンチタイム
- 7
台に打ち粉をふってめん棒で縦に15cmくらいになるように伸ばし、下から上に巻いて閉じ目を指でつまんでしっかりくっつける
- 8
軽く転がして閉じ目をなじませる
- 9
片方の閉じ目を開いて、生地をねじりながら開いた閉じ目に向かって合わせて指でつまんでとじる
- 10
鉄板にクッキングシートをし生地を並べる。オーブン40度40~50分発酵
- 11
発酵が終わったらオーブン200度予熱する
- 12
フライパンに水を入れて80度(底がプツプツするくらい)のお湯にはちみつ(分量外)を加え準備
- 13
クッキングシートに乗せたままお湯に生地を入れ、片面30秒ずつ茹でる(生地が入れれたらシートは取り出して鉄板にもどす)
- 14
200度に予熱したオーブンで12分、反転させて追加で3分焼いて完成
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