蕪と鶏むね肉のグリル！減塩・糖・脂編！
クックJ5FANS☆ @cook_114750357
何となくSNSを視てたら、和食の大家「笠原シェフ」の蕪料理に惹かれ、その通りでは有りませんが、「ツボ！」だけ押え、全て材料が有ったので、トライしました！そういえば、以前、うちの生徒様も「蕪グリル」したけど美味だったとか❤️
蕪と鶏むね肉のグリル！減塩・糖・脂編！
何となくSNSを視てたら、和食の大家「笠原シェフ」の蕪料理に惹かれ、その通りでは有りませんが、「ツボ！」だけ押え、全て材料が有ったので、トライしました！そういえば、以前、うちの生徒様も「蕪グリル」したけど美味だったとか❤️
アプリでひらく作り方
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バットを出す時間がなくフライパンでやりました。１個を半分に切りそれを「皮ごと４等分」に塩・砂糖を
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薄く両面まぶし、少し置く、水分を拭いておく。鶏肉はシェフは２枚を観音開きにしてましたシェフの量で３～４人です。
- 3
キノコはマイタケ入れてましたがうちは無いので省略。うちは鶏に下味を軽くしました。削ぎ切り。
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- 4
シェフは鶏二枚を皮目から少し焦げ目が付くくらい焼き、キノコも間にいれ、鶏だし蕪を両面焼きました。
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油半分で先に鶏焼き、取りだしました。
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- 6
残りの油で蕪焼きます。早く火が通る、両面焼きます、この時点で鶏と合体させました。蕪に少し塩足す。青みは何でも！
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コツ・ポイント
蕪の少量の塩・砂糖をまぶす！が肝らしい。鶏胸のぱさぱさ感はやはり「火加減」が重要のようです。皮目はフライ返しで押えてました。うちは相変わらず減塩・糖・脂です。お味足してください。今－１０キロ弱減でキープしてるので薄い！
つくれぽ
2018年に「食アド」の資格取得からククパに投稿しておりますボーカルトレーナーです、体幹トレーナーと食生活アドバイザーを付加価値としてつけて稽古しております🙇皆様の投稿に勉強させて戴いてます😊有難うございます🙇YouTube 奴さんカバー 昭和のばあばシリーズ！https://youtube.com/channel/UCUEkL1ZYGLaGTeoikth4Hmw?si=NMlSHF1ulLiuetIm音・食・体トレーナー日記‼️https://ameblo.jp/ysbba511/FBhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100050331741798
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