さつまいもが主役！金沢の豚汁「めった汁」
🍠お芋で変わる！魅惑のめった汁
👑【王道ホクホク】五郎島金時・鳴門金時 金沢流ならこれ！栗のようにホクッと弾ける食感が魅力🌰いりこ出汁のパンチに負けない力強い甘みで、口の中で完璧なマリアージュを奏でる
🍯【濃厚コク旨】紅はるか 煮込むほど蜜が溶け出し、味噌の塩気と混じり合えば、まるで「キャラメル」のような芳醇なコクに。汁全体が贅沢な甘みに包まれるリッチな一杯✨
✨【なめらか上品】シルクスイート 「高級テリーヌ」のような喉ごし。五郎島が栗なら、こちらは絹の質感。お出汁とスッと喉を通る上品な食感は、家庭料理をワンランク上の味へ
お芋を変えるだけで新しい美味しさに出会えるはず。あなただけの最高の一杯を見つけて🥢✨
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アプリでひらく作り方
- 1
料理中に画面をスクロールしなくていい。あなたのキッチンに「はっち」秘伝の図解レシピ
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- 2
食材は食べやすいサイズに切る
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- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒と塩を加えて火を止める。豚肉をくぐらせる。表面が全体的に白っぽくなればすぐに引き上げる
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- 4
油揚げはお湯を通して油抜き。こんにゃくも湯通し。ささがきごぼうとさつまいもは水にさらす。
- 5
水または昆布水にいりこだし半量入れて、中火で大根・人参煮る。
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- 6
火が通ったら、残りの材料入れ、沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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- 7
火を止めて、昆布だし・いりこだし・味噌を溶か混ぜる
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- 8
器に盛りつけてネギをちらして召し上がれ
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- 9
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/ -
つくれぽ
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