液体?固体?極限比率飲むおぼろ豆腐

陰陽粒波 @cook_43186914
・電気圧力鍋の機種・温度・調理時間、豆乳やニガリの種類、冷蔵庫で冷やす時間、に拠って極限比率は変化すると思いますので、諸々お試しください。冷蔵庫で冷やす時間が長いほど固体比率が上がると思います(自分は4時間以上冷やす)
・スジャータ「豆腐も出来る豆乳」のパッケージには、「ニガリは豆乳の1%」と記載ありますが、自己極限比率は0.5%で固まりました
・T-FALのラクラクッカー(電気圧力鍋)のレシピには「豆乳300ml+ニガリ大さじ1杯」と記載ありますが、苦過ぎます
液体?固体?極限比率飲むおぼろ豆腐
・電気圧力鍋の機種・温度・調理時間、豆乳やニガリの種類、冷蔵庫で冷やす時間、に拠って極限比率は変化すると思いますので、諸々お試しください。冷蔵庫で冷やす時間が長いほど固体比率が上がると思います(自分は4時間以上冷やす)
・スジャータ「豆腐も出来る豆乳」のパッケージには、「ニガリは豆乳の1%」と記載ありますが、自己極限比率は0.5%で固まりました
・T-FALのラクラクッカー(電気圧力鍋)のレシピには「豆乳300ml+ニガリ大さじ1杯」と記載ありますが、苦過ぎます
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