えのきを2〜3等分にカットし、竹輪は斜め切りにする。

耐熱容器に❶と清酒を入れ、蓋またはラップをして600Wで4分加熱する。

加熱後、★を入れ和える。

器に盛り、《お好みで》ネギや七味をかける。