ハツは角切りにして塩、こしょう、にんにくを揉み込み薄力粉をまぶします。玉葱、にんにくは微塵切り、しめじは一口大にします。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立つまで唐辛子を炒め、ハツを入れて全面を焼き、一旦取り出します。

2のフライパンに玉葱、しめじを加えて炒め、ハツを戻します。

3にトマト缶、水、調味料を入れ沸騰させ、スパゲティを半分に折って加え、フタをします。中火で袋の表記より1分短めに煮ます。

皿に盛り、お好みでパセリやブラックペッパー、パルメザンチーズをトッピングして完成です。