歯ごたえを楽しみ、減塩につなげるため大根は水にさらすのみにしていますが、水分が出やすいため食べる直前に<和え衣・ドレッシング>と合わせるようにします。もちろん大根を軽く塩もみしたり、辛子明太子をタラコに変更したりアレンジOKです。