材料です。

水にゼラチンを入れてふやかします。

豆腐をボールに入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。

深さのある鍋に牛乳と甘酒を入れ沸騰直前まで加熱します。

火を止め、ふやかした粉ゼラチンを入れてよくかき混ぜます。

③の豆腐のペーストに⑤を少しずつ入れて混ぜます。

濾しながら容器に流し入れます。

冷蔵庫で3～4時間冷やし固めれば完成です。