フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ、そぼろ状になるまで回す。

卵黄とバニラオイルを加え、軽く回してまとまり始めるまで混ぜる。

薄力粉を加え、ON/OFFで数回回し、ポロポロ＆つまむとまとまる状態で止める（回しすぎ注意）。

生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。

打ち粉をして厚さ3〜4mmに伸ばし、型抜きする。柔らかくなったら冷蔵庫で冷やす。

170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。表面は白っぽく、底がほんのり色づけばOK。

焼き上がったら天板のまま5〜10分冷まし、触らずにサクッと仕上げる。