塩こうじは腸内環境を整える・免疫を高める・消化吸収を助けるなど、さまざまな働きがあります。
ナッツ類は、コレステロールや中性脂肪を下げるなど、生活習慣病予防に良いとされる不飽和脂肪酸が含まれており、ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富です。