このレシピの素晴らしさは、名古屋名物「味噌煮込みうどん」のコクを余り物のお餅で再現した創造的なアレンジ力にあります。八丁味噌の深い旨味が染みたお餅は、うどんとは一味違うとろける満足感を与えてくれます。
【栄養価のポイント】
お餅の糖質と、豚肉・卵の良質なタンパク質が揃い、スタミナは抜群。豚肉に含まれるビタミンB1が糖質代謝を助け、効率よくエネルギーへと変換します。さらに、発酵食品である味噌の酵素や乳酸菌に加え、野菜の食物繊維も同時に摂取可能です。