豆腐、こんにゃくは均等分に食べやすい大きさに切り、じゃがいも、にんじん、大根は皮を剥き一口大に切る。

ごぼうは皮を剥き、斜め切りする。なばに●を入れて沸騰したら全ての具材を入れ、アクを取り蓋をして、中火から弱火で煮詰める。