ニンニクを入れるか、入れないか。唐辛子の種は取るか、残すか。そんなあなたの逡巡をそのまま味に落とし込みました。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
ニンニクはみじん切り、または包丁の腹で潰す。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火で加熱。香りが立ってきたら中火にし、少し強いと思ったら弱火に戻す
パスタを茹で始める。
茹で上がったパスタをフライパンへ。茹で汁を少し加え、混ぜる。
黒こしょうを振り、もう一度味見。
あえて火加減を定まらせず、中火〜弱火を往復させるのが肝。 味見するたびに「ちょっと違う」と思える仕上がりが正解です。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
