爽やか柔らかな【豚の西京柚子焼き】
mieuxkanon @mieuxkanon
大好きな西京焼きに、柚子皮＆果汁の風味をプラスした、爽やか香ばしくてお肉柔らかな『豚ロースの西京柚子味噌焼き』です。とても美味しくて私は勿論、家族皆も大好きな一品です。
爽やか柔らかな【豚の西京柚子焼き】
大好きな西京焼きに、柚子皮＆果汁の風味をプラスした、爽やか香ばしくてお肉柔らかな『豚ロースの西京柚子味噌焼き』です。とても美味しくて私は勿論、家族皆も大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に●を加えて揉み込み、しっかりと混ぜ合わせる。
- 2
豚肉は、全体をフォークでプスプス刺して筋切りをする。1に加えて全体に味噌が馴染む様に揉み込む。
-
- 3
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩〜置く。
-
- 4
両面グリルでこんがりと焼く（又は味噌を軽く拭い、中火のフライパンで何度か返しながら焼く）。
-
- 5
。
-
- 6
※ フライパンでも焼けますが、出来ればグリル（魚用グリル）で焼くのがお勧めです
コツ・ポイント
豚肉が反り返らない様、全体・表裏をフォークでプスプス刺します。
豚ロースは、リブ（画像参）がオススメです。
余裕があれば冷蔵庫で2日程置いてください。
味噌は特に拭ったりせずにそのまま焼いています、薄味がお好みの場合は軽く拭ってください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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