ポリ袋で簡単に米粉の型抜き抹茶クッキー
やさしいこめココパンケーキを使って作る、
米粉の型抜きクッキー(抹茶味)です。
卵・バター不使用。
米粉ならではの、軽やかでほろっとしたサクサク食感が楽しめます。
生地作りはポリ袋で完結するので、
お子さんと一緒のおやつ作りにもおすすめです。
ポリ袋で簡単に米粉の型抜き抹茶クッキー
やさしいこめココパンケーキを使って作る、
米粉の型抜きクッキー(抹茶味)です。
卵・バター不使用。
米粉ならではの、軽やかでほろっとしたサクサク食感が楽しめます。
生地作りはポリ袋で完結するので、
お子さんと一緒のおやつ作りにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160度予熱。ビニール袋を2枚使います。プレーン味で作る場合加えるお砂糖の量は7.5gに変更
- 2
★ココナッツオイル(固まっていたら湯煎で溶かしておく)と無調整豆乳をビニール袋に入れ振り混ぜる
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- 3
別のポリ袋にこめココパンケーキ、きび砂糖、抹茶粉末を入れて口を閉じて振り混ぜる
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- 4
②の液体のポリ袋に③の粉類を入れよく揉み混ぜる。
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- 5
袋の上から麺棒で5mmに伸ばす。
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- 6
抜き型にやさしいこめココパンケーキ(分量外)を付ける。ビニール袋の側面と底をL字型にハサミで切り広げて型抜きをする
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- 7
何度かポリ袋を被せ丸めて麺棒で厚さ5mmに伸ばし型抜きを繰り返す(オーブンを160度に予熱しておく)
- 8
シルパンの上に型抜きしたクッキー生地を並べ、霧吹きボトルで全体を軽く湿らせておく
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- 9
160度に予熱したオーブンで10～12分焼く
-
- 10
焼きあがったらケーキクーラーの上に置いて冷ます
- 11
チョコペンでクリスマスデコレーションしてみました
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- 12
チョコペンでクリスマスデコレーションしてみました
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- 13
- 14
- 15
【余談】ココナッツオイルの代わりに米油を使うと生地が扱いにくく型抜きしずらい。生地を伸ばしたものを冷蔵15分→型抜き
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コツ・ポイント
★無調整豆乳は、牛乳でも作れます。生クリームや豆乳ホイップを使えば、ちょっと特別感のあるクッキーになります。
・ココナッツオイルは溶かしたもの(液体)を使います。※豆乳が冷たいとココナッツオイルが固まるので、人肌に温めてから加える◎
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