蓮根が大好きなので、いろんな食材に混ぜ中。
ジャガイモは皮を剥き、レンジで加熱して潰す。
蓮根は皮を剥き、擦りおろす。
じゃがいもの種類によって水分量が異なるため、蓮根の絞り加減を調整する。今回はインカのめざめを使用。
ジャガイモ・蓮根・塩コショウをよく混ぜ、ナゲットくらいの大きさに成形する。
片栗粉と青のりを混ぜ、成形したタネにまぶす。
フライパンで揚げ焼きする。
ケチャップを付けて召し上がれ。
じゃがいもの種類によって水分が違うため、蓮根の絞り加減を調整してください。
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