＜出汁汁を作る＞水と顆粒出汁を片手鍋に入れて火にかける。煮立ったら、弱火にして数分間火にかける。

❶の出汁汁を人肌程度の温度になるまで冷ます。同時進行で❸以降を行う。

かまぼこを3～4mm厚さに切る。

椎茸を櫛形に切る。

鶏もも肉を一口大に切る。

かまぼこ、椎茸、鶏もも肉を器に均等に入れる。

卵を溶いて、★、出汁汁と合わせる。濾し器で濾す。

❻に➐を均等に注ぐ。

電子オーブンで蒸す。完成。