卵とサーモンのお花にお寿司！
ボウルに卵を溶き、塩・片栗粉を加えて混ぜ、ザルで漉す。
卵焼き器にオイルを引き、卵液を薄く流して両面焼く。6枚作る。
薄焼き卵を少し重ねて1本に3枚を縦に並べ、幅半分に切ったサーモンを間隔を開けず互い違いにのせて巻く。
巻き簾に海苔をのせ、ご飯を薄く広げ、フリルレタスまたはベビーレタスを引き詰める。
お好みでマヨネーズを絞り、卵巻きをのせて端から巻く。
ラップで包み、30分休ませる。両端を切り落として完成。
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