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牛肉麺
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牛肉麺-レシピのメイン写真

牛肉麺

阿喵喵
阿喵喵 @cook_115056848

本格中国兰州牛肉面

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材料

2人分
  • 牛肉(ブロック) 300g
  • 水 800ml
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ねぎ 1本
  • 生姜 1片
  • パクチーまたは香菜 適量
  • 中華麺 2玉
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作り方

  1. 1

    牛肉を大きめに切り、熱湯で下茹でする。

    • 牛肉麺作り方1写真
  2. 2

    新しい鍋に水、牛肉、ねぎ、生姜を入れ、アクを取りながら弱火で1時間煮る。

  3. 3

    塩・醤油で味を調える。

  4. 4

    麺を茹でて器に盛り、スープと牛肉をのせる。

  5. 5

    パクチーを散らして完成。

コツ・ポイント

牛肉は煮込むほど柔らかくなりますので、好みに合わせて煮込み時間を調整してください。

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阿喵喵
阿喵喵 @cook_115056848
2025/12/27 15:03に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 牛肉 中華麺 コリアンダー しょうが

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