卵3個でとろリッチ親子丼
IHでもとろとろ食感を楽しみたい方向けの、卵3個使用のリッチな親子丼。
フタを使った火入れで、『IHの余熱に頼れない問題』を解決したレシピです。
だしを揉み込んだ鶏肉の旨みと、卵のなめらかさが重なる一杯。
ボリューム感があり、満足度高めの親子丼です。
このレシピはYouTubeにも投稿しています https://youtu.be/URknsZ2qwa8
#やすまるだし公式アンバサダー #親子丼 #IH調理 #20cmフライパン #とろとろ卵 #卵3個 #おうちごはん #簡単丼 #鶏もも肉 #コスメモ的ごはん
卵3個でとろリッチ親子丼
IHでもとろとろ食感を楽しみたい方向けの、卵3個使用のリッチな親子丼。
フタを使った火入れで、『IHの余熱に頼れない問題』を解決したレシピです。
だしを揉み込んだ鶏肉の旨みと、卵のなめらかさが重なる一杯。
ボリューム感があり、満足度高めの親子丼です。
このレシピはYouTubeにも投稿しています https://youtu.be/URknsZ2qwa8
#やすまるだし公式アンバサダー #親子丼 #IH調理 #20cmフライパン #とろとろ卵 #卵3個 #おうちごはん #簡単丼 #鶏もも肉 #コスメモ的ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻す。鶏肉は一口大に切り、やすまるだしを揉み込む。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、調味料は全て合わせておく。
-
- 3
20cmフライパンに調味液と玉ねぎを入れ中火にかける。
-
- 4
沸いたら弱めの中火(IHの3か4)で1分煮る。
- 5
鶏肉を加え、弱めの中火で3〜4分煮る。
-
- 6
肉にほぼ火が通ったら、お肉をなるべく中央に寄せます。（丼にしたときに綺麗に見える）
-
- 7
溶き卵の2/3を回し入れ、フタをして弱火（IHの2）で15秒。
-
- 8
残りの卵を中央に回し入れ、再度フタをして15秒。
-
- 9
火を止め（IHとろ火でも可）、フタをしたまま20〜30秒蒸らす。
-
- 10
ごはんにのせ、お好みでカイワレをのせて完成。
-
- 11
【卵2個でほどよく半熟親子丼】バージョンのレシピID：25316312
-
コツ・ポイント
・だしを肉に揉み込むことで、鶏肉の旨みを引き出します。
・卵は調理前に常温に戻しておくと、ふわっと仕上がる。
・卵は投入する直前に溶くと、コシが残りふんわり仕上がる。
・肉を中央に寄せてから卵を加えると具材が中央にまとまりきれいに見える。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
