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さつまいもの白あえ
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さつまいもの白あえ-レシピのメイン写真

さつまいもの白あえ

なな
なな @cook_112474911

ぎんなんは缶詰のものでもよい

ぎんなんは缶詰のものでもよい

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さつまいもの白あえ

なな
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ぎんなんは缶詰のものでもよい

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材料

4人分
  • さつまいも 中1本
  • Aだし汁 カップ3/4
  • A塩 小さじ1/3
  • A砂糖 大さじ1
  • Aしょうゆ 少々
  • ぎんなん 12粒
  • 豆腐 1丁
  • 白ごま 大さじ2
  • B砂糖 大さじ2
  • B塩 小さじ1
  • Bみりん 小さじ1
  • Bしょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、皮をむき、1cmのさいの目切りにして水にさらす

  2. 2

    鍋にAのだし汁と調味料を入れ①を中弱火で煮汁がなくなるまで煮て、冷ましておく

  3. 3

    ぎんなんは殻を取り、ゆでて薄皮をむき、2つに割る

  4. 4

    豆腐は熱湯に入れてくずし、すぐにふきんを敷いたざるにあけて軽く絞る

  5. 5

    白ごまは、弱火でいってすり鉢でよくする

  6. 6

    すり鉢に④を入れてよくすり、⑤とBの調味料を加えてよくすり混ぜる

  7. 7

    ⑦に②のさつまいもの水けを切ったもの③のぎんなんを入れてあえ、器に盛る

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なな
なな @cook_112474911
2025/12/30 12:15に公開

このレシピのキーワード

白和え さつま芋 豆腐 ぎんなん

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