絶品！キノコの濃厚クリームパスタ
クックS076PG☆ @cook_40278667
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。で、新春レシピの第一弾は、余っていたキノコを使ってのクリームパスタでいかがでしょうか。牛乳とバターをたっぷり使い、最後のダメ押しでチーズも散らし、とびっきり贅沢に仕上げてみました♪
絶品！キノコの濃厚クリームパスタ
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。で、新春レシピの第一弾は、余っていたキノコを使ってのクリームパスタでいかがでしょうか。牛乳とバターをたっぷり使い、最後のダメ押しでチーズも散らし、とびっきり贅沢に仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケは軸を外し、幅５㎜程度にスライス、軸も石づきを削り細かく刻む。しめじとえのきも石づきを切り落とし、軽く手で解す。
- 2
玉ねぎは皮を剥いて芯をとり、薄く細切りにする。
- 3
熱したフライパンにオリーブ油をしき、①のキノコと玉ねぎを弱～中火でじっくり炒める。
- 4
具材に火がとおったら、軽く塩コショウして下味をつけ、白ワインを振ってフランベする。
- 5
アルコール分が飛んだら、マッシュルームとコンソメを加え、さらに牛乳も注ぎ一緒に煮詰める。
- 6
パスタは表記時間どおりに茹でる。
- 7
⑤のソースでパスタを和えて、バターを溶かし風味づけする。とろみ加減を茹で汁で調整する。
- 8
適当なお皿にパスタを盛り、ソースをたっぷりかけてから、粉チーズや黒コショウ、パセリを散らして完成！
コツ・ポイント
意外と単純なお料理なので、レシピどおり作ればまず失敗はないかと思います。ただ牛乳やバターを使ったメニューは時間がたつと味が落ちるので、なるべくお早めに召し上がるようにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25316981
